Ptitchef

Lemon curd, sans beurre ni gélatine

Dessert
2 parts
10 min
7 min
facile
Une recette rafraîchissante et citronnée à souhait...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2/3 tasse (160 ml) de jus de citron ou 3 beaux citrons

120 g (2/3 tasse) de sucre semoule (sucre granulé au Québec)

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe de Maïzena (fécule de maïs)

Préparation

  • Dans une casserole, mettre tous les ingrédients.
  • Hors du feu fouetter de manière à bien dissoudre la maïzena .
  • Mettre la casserole sur feu doux ou de préférence dans un bain-marie et fouetter pendant 5-7 minutes environ, le temps de faire épaissir le lemon curd. Mettre en pot.
  • Une fois refroidi, conserver le lemon curd au frais.

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