Ptitchef

Mini-cake à la mélisse et au citron

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile
Des petits cakes à la mélisse et au citron, très parfumé et léger, très parfait pour le goutter. Des petits cakes délicieux, succulent et vraiment extra.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 feuilles de mélisse ciselée

1/2 citron

4 oeufs, même poids de farine

de sucre et de beurre

sel

25 g de sucre

Préparation

  • Etape 1 - Mini-cake à la mélisse et au citron
    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre.
  • Etape 2 - Mini-cake à la mélisse et au citron
    Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes. Blanchir les jaunes en ajoutant le sucre. Fouetter. Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la mélisse ciselée et le jus de citron. Laisser reposer une trentaine de minutes.
  • Etape 3 - Mini-cake à la mélisse et au citron
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les serrer avec les 25 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
  • Etape 4 - Mini-cake à la mélisse et au citron
    Remplir les empreintes. Faire cuire 30 minutes environ.

Photos

Mini-cake à la mélisse et au citron, photo 1Mini-cake à la mélisse et au citron, photo 2Mini-cake à la mélisse et au citron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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