Ptitchef

Sandre au citron vert

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile
Optez pour ce petit haché individuel; c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de sandre

300 g de crevettes cuites décortiquées


2 gousses d'ail

3 bâtons de citronnelle

3 cuillères à soupe d'huile d?olive

2 cuillères à soupe de coriandre hachée

2 citrons verts

2 oeufs

50 g de chapelure

Sel et poivre

Préparation

  • Hachez le poisson et les crevettes décortiquées.
  • Pelez et émincez finement les échalotes et l'ail. Epluchez les bâtons de citronnelle jusqu'à atteindre la partie tendre, puis émincez finement les bulbes.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
  • Dans un saladier, mélangez le sandre avec les crevettes, les échalotes, l'il, l'huile d'olive, la coriandre, la citronnelle, le jus des citrons vert, les oeufs et la chapelure. Salez et poivrez.
  • Versez ce HG dans un grand plat rond (ou dans des moules individuels) et enfournez pendant 30 minutes (moins pour les moules individuels).
    Servez chaud, avec du riz !
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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