Ptitchef

Osso Bucco à la moutarde

Encore un osso bucco oui mais à la moutarde
Plat
6 parts
30 min
1 h 15 m
moyen
275 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Fariner légèrement les tranches de jarret sur les 2 faces.

    Dans une poêle avec l'huile, faire colorer les deux faces. Les mettre dans une cocotte.

    Dans la poêle faire revenir l'oignon émince, ajouter l'ail dégermé et écrasé, les deux moutardes et le concentré de tomate.

    Laisser cuire 30 secondes en remuant, délayer avec le bouillon. Verser le contenu de la poêle dans la cocotte, ajouter le bouquet garni, sel poivre.
  • Laisser mijoter à couvert pendant 60 à 70 minutes.
    Servir avec du riz ou des pâtes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 39.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Chinon rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

06/12/2013

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