Osso bucco

Osso Bucco
Plat
facile
2 h 40 m
670 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

Préparation30 min
Cuisson2 h 10 m
  • Demander à son boucher de couper le jarret de veau en tranches
  • Emincer les échalotes, l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faire revenir tout ce petit monde dans un peu d'huile d'olive.
  • Faire revenir ensuite les morceaux de viande (les saler et poivrer avant) (enlever les oignons et échalotes et les réserver pour éviter qu'ils ne brûlent, les remettre quand la viande est dorée).
  • Quand la viande est dorée, singer la à l'aide des 2 cuillères à soupe de farine.
    Mouiller ensuite au vin blanc, puis au bouillon de volaille. Bien délayer pour que la farine soit complètement dissoute.
  • Couper en dès les tomates et les ajouter dans la cocotte. Mettre la boite de tomates entières aussi. Une fois tout les ingrédients dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement!
    Puis laisser mijoter à feu doux pendant 2 h. Remuer régulièrement pour éviter que cela n'accroche au fond.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 670Kcal
  • Glucides: 13.4g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 96.7g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (549g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
nathalielielieNathalielielie

Questions

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Commentaires

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syrius

syrius

Excellent à refaire

J'ai cuisiné cette recette
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GRANIT61

GRANIT61

Je me laisse tenter , ce sera le premier osso bucco . Rien que la lecture de la recette me donne faim et il est 7h 37 !!!

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anonymous

J' aime!

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chrisguy

Hummmmmmm

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chris56340

chris56340

J'adore

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anonymous

Huuuuuuuuuuuuuuuuum

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georges1945

georges1945

Une tuerie

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anonymous

Ai ajouté 2 carottes coupées en petits cubes et de la feuille de céleri plus un zeste de mandarine. Sublissime.

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anonymous

Tres tres bon

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anonymous

Tres bon, et mercie pour la recette

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