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Escalope de veau à l'estragon

Une recette simple et savoureuse
Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
385 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle, saler poivrer les escalopes.
    Cuire les escalope dans la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
  • Verser le vin blanc dans la poêle, déglacer le fond avec une spatule en bois. Hors du feu, ajouter la moutarde et la crème. Mélanger, ajouter l'estragon et mélanger à nouveau.
  • Rouler les escalopes dans la sauce. Remettre la poêle sur le feu. Retirer la poêle du feu au premier bouillon.
    Server accompagné de pomme de terre vapeur ou se riz.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 33.4g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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