Filet mignon à l'estragon

Filet mignon à l'estragon
Plat
facile
25 min

Ingrédients

4

Préparation

Préparation15 min
Cuisson10 min
  • Faire dorer les tranches de filet dans une poêle.
    Réserver au chaud.
  • Dans cette même poêle, verser 1/2 verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Laisser réduire de 1/2.
  • Puis compléter avec 15 cl de fond de veau, 5 cl de crème fraîche, estragon.
  • Remettre le filet et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Notez cette recette

VVal153

Questions

Photos des membres

Commentaires

Notez cette recette:

georges1945

georges1945

Vraiment très bon

signaler
la mer

la mer

Vraiment très bon mes invités sont tomber sous le charme de cet viande tendre

signaler