Ptitchef

Cocottes de sot l'y laisse a l 'estragon

Plat
3 parts
10 min
60 min
facile
Des petites cocottes individuelles,parfumées,un bon goût d'estragon et une viande moelleuse!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
400 g sot l'y laisse

30 g beurre


15 cl vin blanc

1 cuillère à soupe de farine

10 cl bouillon de volaille

1/2 citron

sel et poivre

3 carottes et 2 pommes de terre

Préparation

  • Faire fondre le beurre et faire revenir les morceaux de viande,salez et poivrez.
  • Mettre dans une casserole,l'estragon,le vin blanc,poivre et faire réduire.
  • Mettre la farine sur la viande et remuez 2 minutes,ajoutez alors la préparation à l'estragon.
  • Répartir dans les petites cocottes avec les carottes et les pommes de terres.
    Les carottes et pommes de terre devront être au préalable cuites quelques minutes dans de l'eau bouillante salée afin qu'elles soient pré-cuites et finissent de cuire dans les petites cocottes.
  • Laissez au four th°6 pendant 45 minutes.





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