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Carré de veau au four

Plat
6 parts
5 min
3 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 carré de veau de 6 cotes


2 gousses d'ail

Préparation

  • Sortir la viande du réfrigérateur au moins 2 heures avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante
    Préchauffer le four th.7: 200°.
  • Badigeonner légèrement le carré de veau avec de l'huile d'olive au pinceau.
  • Le déposer dans le plat de cuisson.
  • Entourer avec les gousses d'ail en chemise et les échalotes pelées et mettre un peu d'eau au fond du plat.
  • Enfourner pour 2 h 30. À la fin de la cuisson, éteindre le four.
  • Laisser la viande à l'intérieur 15 minutes pour qu'elle se détende.
  • Servir avec des petits légumes de saison.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

08/04/2015

Première pour cette recette excellent je referais sans hésitation

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/04/2016

Excellente

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