Ptitchef

Tête de veau et pied de veau aux légumes d'hiver

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
Cette recette tellement goûteuse, une véritable régal!!!!ça vous donne l'envie d'y goûter.

Ingrédients

2

Préparation

  • Etape 1 - Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver
    Mets dans une cocotte profonde le pied et la tête de veau avec
    du vert de poireau, de la carotte, du navet, des branches de céleri, un oignon clouté de girofle, une petit poignée de gros sel, du poivre,
    couvert d'eau.
  • Etape 2 - Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver
    Un gros bouillon, un écumage.
    2h30 cuisson à feu doux et couvert.
  • Servir chaude avec une bonne moutarde à l'ancienne.
    Ou froid avec une bonne vinaigrette maison.
L Les Zazaneries d'Isabelle

Photos

Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 1
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 2
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 3
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 4
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 5
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

02/11/2012

Cette recette est excellente

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tête de veau sauce ravigote
Tête de veau sauce ravigote
4 parts
2 h 15 m
facile
5 / 5
Recette Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche
8 parts
2 h 25 m
facile
4.2 / 5
Recette Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche
4 parts
2 h 12 m
facile
Recette Palets de légumes (faciles et rapides)
Palets de légumes (faciles et rapides)
4 parts
1 h 5 m
facile
4.4 / 5
Recette Quinoa aux légumes et poulet
Quinoa aux légumes et poulet
2 parts
25 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez