Ptitchef

Tête de veau et pied de veau aux légumes d'hiver

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile
Cette recette tellement goûteuse, une véritable régal!!!!ça vous donne l'envie d'y goûter.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un joli pied de veau

une non moins belle tête de veau

-du vert de poireau

de la carotte


des branches de céleri

un oignon clouté de girofle

une petit poignée de gros sel

du poivre,

couvert d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver
    Mets dans une cocotte profonde le pied et la tête de veau avec
    du vert de poireau, de la carotte, du navet, des branches de céleri, un oignon clouté de girofle, une petit poignée de gros sel, du poivre,
    couvert d'eau.
  • Etape 2 - Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver
    Un gros bouillon, un écumage.
    2h30 cuisson à feu doux et couvert.
  • Servir chaude avec une bonne moutarde à l'ancienne.
    Ou froid avec une bonne vinaigrette maison.
L Les Zazaneries d'Isabelle

Photos

Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 1
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 2
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 3
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 4
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 5
Tête de Veau et Pied de Veau aux Légumes d'Hiver, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

02/11/2012

Cette recette est excellente

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tête de veau sauce ravigote
Tête de veau sauce ravigote
4 parts
2h15m
facile
5 / 5
Recette Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche
8 parts
2h25m
facile
4.2 / 5
Recette Tête de veau sauce gribiche
Tête de veau sauce gribiche
6 parts
14 min
facile
3.6 / 5
Recette Moelleux aux légumes et à la crème
Moelleux aux légumes et à la crème
4 parts
1h10m
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez