Ptitchef

Millefeuille de mousse de sardines au porto

Entrée
4 parts
25 min
10 min
facile
743 Kcal
Délicieusement surprenant se déguste bien frais !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte sardines à l’huile d’olive en conserve

6 tranches fines de pain de mie

100 g de beurre

25 cl de porto

1 échalote hachée

2 CàS de fromage blanc

15 cl de crème liquide

1 citron jaune

8 brins d’aneth

sel

Préparation

  • Préchauffez le four th.6, 180°. Mixez les sardines égouttées avec 50 g de beurre, le fromage blanc, l’échalote, le porto. Salez, poivrez.
  • Fouettez la crème avec 1 filet de jus de citron jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Incorporez délicatement à la crème de sardines.
  • Découpez 12 ronds à l’aide d’un petit verre dans les tranches de pain. Disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites fondre légèrement le beurre restant. Beurrez les tranches de pain à l’aide d’un pinceau et enfournez pour 10 à 15 mn jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Sortez du four, laissez refroidir.
  • Montez les millefeuilles en intercalant de la mousse de sardines entre 3 ronds de pain. Décorez avec l’aneth et servez frais.

Conseils et astuces:

Pour une version allégée, remplacez la Crème fouettée par 3 Blanc d'Oeuf montés en neige.
J'ai réalisé cette recette pour le reveillon de Noël, les assiettes sont revenues vides !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 249g
Calories: 743Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 60.9g
  • Gras sat.: 26.8g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

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