Mille-feuilles à la cossetarde

Dessert

3 parts

facile

20 min

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Ingrédients

COSSETARDE:

• 2 tasses (500 ml) lait
• 4 cuillères à soupe fécule de maïs (maïzena)
• 2 oeufs
• ¾ tasse (150 gr) sucre

CRÈME:

• ¾ tasse (250 ml) crème 35% à fouetter
• 3 cuillères à soupe sucre à glacer
• ½ cuillère à thé vanille

GLAÇAGE:

• 1¼ tasse (125 g) sucre à glacer
• 1 cuillère à soupe beurre fondu
• 1½ cuillère à soupe lait

Pour le montage:

• 1 rang biscuits Graham
• 1 rang cossetarde
• 1 rang biscuits Graham
• 1 rang cossetarde
• 1 rang biscuits Graham
• 1 rang crème
• 1 rang biscuits Graham
• 1 rang glaçage

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Préparation

• COSSETARDE:
  Dans un bain-marie, verser 1½ tasse (375 ml) de lait jusqu'à ce qu'il vienne tiède.
  Entre-temps, mélanger les œufs et le sucre.
• Dans un petit bol, verser la ½ tasse (125 ml) de lait qui reste et fécule de maïs.
  Ensuite ajouter au lait tiédi, le mélange sucre-œufs ainsi que le mélange lait-fécule.
  Brasser jusqu'à épaississement et bien refroidir.
• CRÈME:
  Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer et la vanille.
• GLAÇAGE:
  Prendre un moule carré de 9 pouces (23 cm) et mettre de côté 36 biscuits Graham.
• Le montage:
  Faire des lignes sur le dessus avec du chocolat mi-sucré fondu 1 once (30 g)+ 1 cuillère à thé beurre.
• Réfrigérer plusieurs heures.

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