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Oeuf poché sur lit de mâche

Entrée
2 parts
5 min
3 min
facile
61 Kcal
Une lit de mâche associés à une délicieuse oeuf poché , simple et rapide .

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 poignée de mâche

vinaigre

10g d'emmental

2 brins de ciboulette

Préparation

  • Faire chauffer de l'eau . Une fois qu'elle est en train de bouillir, mettre 2 cuillère à soupe de vinaigre.
  • Casser l'oeuf dans un bol, puis le verser directement dans l'eau vinaigrée.
  • Pendant 3 minutes, à l'aide d'une écumoire, ramener les filaments de blanc autour du jaune pour que ça forme un tout.
  • Disposer des feuilles de mâche, les assaisonner avec du vinaigre et l'échalote, puis y déposer l'oeuf poché.
  • Décorer de cubes d'emmental et de ciboulette.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (58g)
Calories: 61Kcal
  • Glucides: 1.2g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Oeuf poché sur lit de mâche, photo 1Oeuf poché sur lit de mâche, photo 2Oeuf poché sur lit de mâche, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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