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Brouillade d'oeufs aux légumes du soleil

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile
369 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 tomates mondées et concassées


2 ou 3 feuilles de salade émincées

du persil haché

1 échalote émincée

de l'huile d'olive

sel , poivre

une poignée de gruyère râpé

Préparation

  • Dans une poêle, fais revenir dans l'huile d'olive les tomates et échalote.
  • Etape 2 - Brouillade d'oeufs aux légumes du soleil
    A mi cuisson, ajoute l'aubergine coupée en cubes, le persil et la salade émincée.
  • Dans un bol, casse et bats les oeufs en omelette, sale et poivre.
  • Verse-les sur la poêlée de légumes, et remue sans cesse jusqu'à cuisson totale.
  • Au moment de servir saupoudre de fromage râpé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 329g
Calories: 369Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 20.9g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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