Papillotes d'aubergine blanche à la feta

Plat

2 parts

facile

45 min

190 Kcal

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Couper l'aubergine en deux dans sa longueur.

Ingrédients

• 1 belle aubergine blanche ronde (400 g)
• 100 g de feta
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 branche de basilic frais
• sel aux herbes Herbamare
• poivre 5 baies
• paprika

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Préparation

• Couper l'aubergine en deux dans sa longueur.
• Entailler la chair profondément en faisant des croisillons, mais sans toucher la peau.
• Retirer grossièrement quelques dès de chair pour évider un peu l'aubergine et les déposer dans un bol.
• Ajouter la feta émiettée, l'ail écrasé, l'oignon émincé, le basilic haché et mélanger. Laisser mariner quelques minutes.
• Préchauffer le four à 190°C.
• Déposer chaque moitié d'aubergine dans une grande feuille d'aluminium. Saler et poivrer les aubergines avant de les garnir de la farce à la feta. Saupoudrer de paprika.
• Fermer les feuilles d'alu en papillote, enfourner et laisser cuire une bonne demi heure. L'aubergine doit être fondante.

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