Petite cocotte d?aubergines à la feta et au chorizo

Name: Petite cocotte d?aubergines à la feta et au chorizo
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 grosses aubergines; 50g de chorizo; 60g de fêta; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café d'origan; 3 cuillères à soupe d'eau

Trois saveurs et textures bien différentes se mêlent avec succès dans ce plat.

Autre

4 parts

8 min

13 min

facile

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Ingrédients

2 grosses aubergines
50g de chorizo
60g de fêta
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'origan
3 cuillères à soupe d'eau

Coût estimé: 2.03€ (0.51€/part)

Préparation

Peler entièrement les aubergines et les couper en dés.
Enlever la peau du chorizo, le couper en très petits dés.
Couper également la fêta en dés.
Dans une cocotte en fonte de préférence, faire revenir les aubergines en dés dans l'huile chaude.
Après quelques minutes, ajouter les 3 cuillères à soupe d'eau.
Faire revenir encore 2-3 minutes puis ajouter le chorizo et la moitié de la fêta.
Lorsque la fêta a fondu, et que les aubergines commencent à être fondantes et bien colorées par le chorizo, ajouter le reste de la fêta et l'origan.
Laisser chauffer doucement quelques instants, afin que cette deuxième moitié de fêta reste en cubes, sans fondre. Servir.