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Salade de carottes rapées au chorizo et oeuf mollet

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
356 Kcal
Une salade que vous pouvez faire toute l'année mais au printemps, avec les carottes nouvelles, elle sera encore meilleure !

Ingrédients

Nombre de parts: 2


quelques radis

quelques fines tranches de chorizo

2 cs d' huile

2 cs de vinaigre balsamique blanc

une cc de moutarde

un petit bouquet de ciboulette

Préparation

  • Portez à ébullition de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre. Plongez-y doucement les oeufs et laissez les cuire en fonction de vos goûts (5 minutes à partir de l'ébullition pour des oeufs mollets comme sur la photo, 9 minutes pour des oeufs durs)
  • Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et râpez-les.
  • Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde et versez-la sur les carottes râpées.
  • Ajoutez quelques fines tranches de chorizo et de radis.

    Saupoudrez de ciboulette ciselée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Calories: 356Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:

La recette peut être sympa, mais, l'énoncé est dans le mauvais ordre, si on cuit l'oeuf mollet en premier, il est froid quand le reste est prêt, donc, d'abord, râper les carottes, vinaigrette, et, en dernier, l'oeuf mollet, qui coule sur le tout, alors, j'apprécie la recette.

Réponse:

Vous avez raison, il faut faire comme on aime et se détacher des propositions :-) Moi, j'aime bien l'oeuf mollet froid comme j'aurais pu faire un oeuf dur froid merci pour votre message a bientôt Martine




Commentaires des membres:

BobD, 27/04/2016

Avant de commenter une recette lisez là au minimum ! Ou est le choc thermique entre un œuf mollet et une salade ????

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
26/04/2016

Ne pas mettre les oeufs mollet sur les carottes choc thermique !! servir plutot dans des assiettes et avec des gressins oeufs et chorizo lipides a gogo... trop riche

(0) (3) Signaler

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