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Salpicão - Salade brésilienne

Entrée
5 parts
20 min
40 min
35 min
facile
319 Kcal
Embarquez avec nous pour le Brésil afin de découvrir une nouvelle spécialité culinaire : Salpicão ! Une salade riche en saveurs et surtout très facile à reproduire chez vous.
Des légumes frais, de la viande filante, des pommes pour apporter une touche de sucré et une sauce onctueuse afin de relever le tout. Et pour un côté croustillant au bon goût de "reviens-y", transformez vos pommes de terre en fines frites.
Une bonne idée à emporter en pique-nique, au travail pour la pause-déjeuner ou encore chez des amis ayant prévu un barbecue ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 5

La salade :

300 gr poulet (1 filet)


1/2 pomme

30 gr d'olives vertes

80 gr de petit pois

80 gr de mais

15 gr de persil


La sauce :

150 gr de fromage blanc

2 c. à soupe d'huile d'olive

sel


jus d'1/2 citron vert

1 c. à soupe de moutarde


Les frites :

1 pomme de terre

1 c. à soupe d'huile d'olive

1/2 c. à café de vinaigre

Matériel

mandoline

Préparation

  • Etape 1 - Salpicão - Salade brésilienne
    Les frites : peler et couper la pomme de terre en rondelles fines avec une mandoline. Couper les rondelles en petites tiges.
  • Etape 2 - Salpicão - Salade brésilienne
    Mettre les pommes de terres dans un bol, recouvrir d'eau et ajouter 1/2 c. à café de vinaigre. Laisser reposer 10 min. Préchauffer le four à 220°C.
  • Etape 3 - Salpicão - Salade brésilienne
    Essorer les frites et mélanger avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Mettre sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pendant 20 minutes au four à 220°C. Laisser refroidir.
  • Etape 4 - Salpicão - Salade brésilienne
    La salade : Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 min. Laisser refroidir puis effilocher.
  • Etape 5 - Salpicão - Salade brésilienne
    La sauce : mélanger le fromage blanc, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus de citron vert et la moutarde.
  • Etape 6 - Salpicão - Salade brésilienne
    Râper la carotte, couper les olives en rondelles, couper la pomme en dés et hacher le persil.
    Mettre le tout dans un saladier, ajouter le mais, les petits pois, le poulet et la sauce et mélanger. Mettre au frais 20 min.
  • Etape 7 - Salpicão - Salade brésilienne
    Parsemer la salade avec les frites, c'est prêt !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 23g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salpicão - Salade brésilienne, photo 1Salpicão - Salade brésilienne, photo 2Salpicão - Salade brésilienne, photo 3Salpicão - Salade brésilienne, photo 4Salpicão - Salade brésilienne, photo 5


Commentaires des membres:

lecircee, 28/07/2019

Surement très bon mais un peu long à faire ! j'attends d'aller au Brésil pour en déguster

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