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Tripes à la mode provencale

Plat
5 parts
15 min
5 min
facile
Une recette vraiment efficace.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1,5kg de Tripes

3 beaux Oignons

1 boite de Purée de Tomates

1 bouteille de vin blanc sec de Provence (Vin de Cassis ou Côtes de Provence)

1 petit Pied de Mouton (facultatif)

5 belles Carottes

2 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre

Laurier, thym

1 belle pincée de 4 épices

Gros Sel de Guérande

Poivre (ou poivre rose en grains)

Préparation

  • Bien rincer les tripes dans de l'eau vinaigrée.
  • Éplucher les oignons et les carottes.
  • Couper les carottes en rondelles et réserver.
  • Faire revenir dans 1 grand faitout les oignons avec 1 peu d'huile d'olive.
  • Ajouter la purée de tomates, le laurier, le thym, la pincée de 4 épices.
  • Puis jeter les tripes égouttées.
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Commentaires des membres:

13/01/2012

Ok

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16/07/2011

Bhhunn,ijk,,k,k,,;lm;,

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