Ptitchef

Tripes sauce oxtail

Une improvisation avec une soupe oxtail
Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire bouillir une première fois les tripes dans une casserole remplie d’eau.
    Jeter la première eau et les remettre à cuire dans de l’eau salée pendant à peu près deux heurs à petit feu.
    Egoutter la viande.
  • Préparer le potage selon le mode d’emploi, y ajouter les tripes, le porto et les pois chiches.
    Laisser mijoter 10 minutes de plus, de manière à ce que les goûts se mélangent.
    Poivrer largement.
  • Servir avec du pain en accompagnement.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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