Ptitchef

Flans carottes, curry et moutarde

Entrée
4 parts
20 min
12 min
facile
223 Kcal
Je vous propose aujourd’hui une recette de flans aux carottes, curry et moutarde, très simple et rapide à réaliser, cette association de saveurs fond dans la bouche et accompagnera très bien une viande rouge (du canard par exemple) ou pourra se déguster en entrée accompagnée d’un peu de salade.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

50 grammes de beurre (mou)


2 cuillères à café de moutarde

1 cuillère à soupe de crème fraiche

15 cl de lait

1 cuillère à café de curry

4 cuillères à café de gruyère

Sel

Préparation

  • Epluchez les carottes et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire dans de l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes avec un bouillon.
  • Une fois cuites placez-les dans un blender (après les avoir égouttées), si vous n’en avez pas un mixer plongeant fera l’affaire ! Ajoutez le lait, le beurre (coupé en morceaux et ramolli), la crème fraiche et la moutarde. Mixez le tout, ajoutez ensuite les oeufs, le curry, le sel et le poivre, mélangez une nouvelle fois.
  • Versez votre préparation dans des ramequins (jusqu’à 5mm du bord), ajoutez un peu de gruyère sur le dessus et faites cuire pendant 12 minutes à 200°C (th.6/7) (pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans vos flans, la lame doit ressortir lisse).
  • Dégustez tiède chaud ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (35):

Carole, 30/11/2018

Vraiment très bon merci pour cette recette

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Marily6, 10/11/2018

Très bon ! facile à faire, économique.

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teutoise, 06/11/2018

Super recette a faire vite mon petit fils adore les carottes je vais faire ça pour mardi soir il sera là merci ça y est recette faite un regal merci la prochaine fois j essaye avec du cumin

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Marie, 03/11/2018

Un régal ! Facile à faire, j’ai fait avec ce que j’avais, c’est-à-dire du lait de coco à la place du lait de vache et du paprika pour relever un peu. En tant que grande fan de moutarde, j’ai mis deux très généreuses cuillères ! J’ai a-do-ré ce flan :-) Merci Marineiscooking & PtitChef !

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Volcan974, 02/11/2018

Super

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francoise, 02/11/2018

C'est excellent !!!merci beaucoup pour vos petites recettes

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Michel, 04/05/2018

Excellente idée d'accompagnement, un régal!

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Valerie, 10/11/2017

Toute vos recettes sons excellente est bien détailler continuer.

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M2249, 12/01/2017

J ai fait cette recette hier midi, il restait du flan, nous l avons mangé hier soir, Froid c est un régal.

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Cissou22, 17/02/2019

Très bon, facile à faire. J'ai mis de la savora à la place de la moutarde.

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