Menu végétarien, 7 août : salade de pâtes, quiche et flans coco-mangue

La salade de pâtes aux artichauts et coeurs de palmiers est une entrée colorée et savoureuse qui réveille les papilles. Avec des pâtes rotini, des poivrons croquants et des coeurs d'artichauts, cette salade est agrémentée d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Parfaite pour un repas léger, elle peut être préparée à l'avance et servie froide, ce qui en fait un choix idéal pour les pique-niques ou les repas d'été.

La quiche végétarienne est un plat réconfortant, riche en saveurs. Elle est composée d'une pâte brisée croustillante, garnie d'un mélange crémeux de courgettes, de poivrons rouges et d'olives vertes. Le curry ajoute une touche d'exotisme à ce plat classique, tandis que le parmesan apporte une profondeur de goût. Facile à préparer, cette quiche peut être servie chaude ou à température ambiante, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.

Pour finir en beauté, les petits flans coco-mangue sont un dessert léger et rafraîchissant. Avec des dés de mangue juteuse et un mélange de lait de coco et d'œuf, ces flans sont simples à réaliser et offrent une texture crémeuse irrésistible. Parfaits pour les amateurs de douceurs exotiques, ils peuvent être préparés à l'avance et saupoudrés de sucre roux juste avant de servir pour un effet encore plus gourmand.