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Tajine de boeuf aux carottes

Plat
6 parts
30 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de filet de boeuf en cubes

500 g de carottes

2 gros oignons

2 poivrons verts

2 cuillères à café de paprika

1 pincée de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

1 cuillère à soupe d'huile

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir les cubes de boeuf dans une casserole pendant 3 minutes avec l'huile et le curcuma jusqu'à coloration.
  • Couvrir et cuire 15 minutes à feu très doux.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 ºC.
  • Dans la casserole, ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles, les poivrons émincés, le paprika, le cumin, sel et poivre ; bien mélanger et mouiller la viande à niveau ; couvrir et glisser au four pendant 90 minutes.
  • Vérifier la quantité d'eau pendant la cuisson .
  • Saupoudrer le boeuf avec la coriandre. Couvrir et continuer la cuisson 10 minutes.
  • Servir bien chaud.

Photos

Tajine de boeuf aux carottes, photo 1
Tajine de boeuf aux carottes, photo 2
Tajine de boeuf aux carottes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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