Tajine de boeuf aux carottes

Name: Tajine de boeuf aux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de filet de boeuf en cubes; 500 g de carottes; 2 gros oignons; 2 poivrons verts; 2 cuillères à café de paprika; 1 pincée de curcuma; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée; 1 cuillère à soupe d'huile; sel; poivre

Plat

6 parts

30 min

2 heures

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 kg de filet de boeuf en cubes

500 g de carottes

2 gros oignons

2 poivrons verts

2 cuillères à café de paprika

1 pincée de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

1 cuillère à soupe d'huile

sel

poivre

Préparation

Faire revenir les cubes de boeuf dans une casserole pendant 3 minutes avec l'huile et le curcuma jusqu'à coloration.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu très doux.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 ºC.
Dans la casserole, ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles, les poivrons émincés, le paprika, le cumin, sel et poivre ; bien mélanger et mouiller la viande à niveau ; couvrir et glisser au four pendant 90 minutes.
Vérifier la quantité d'eau pendant la cuisson .
Saupoudrer le boeuf avec la coriandre. Couvrir et continuer la cuisson 10 minutes.
Servir bien chaud.

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