Tajine de poulet carottes au cumin & raisins secs

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6 commentaires


Ingrédients

Poulet
2 gousses d'ail
3 oignons
1kg de carottes
1 bouquet de persil
3 càs d'huile d'olive
2 càc d'épices à tajine (pour moi)
ou 2 càc de cumin
1 càs de miel

75 gr de raisons secs
poivre au citron (pour moi)
sel

Préparation

Faites préchauffer le tajine Thermostat 6

Eplucher et écraser l'ail. Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Hacher le bouquet de persil.

Dans le tajine mettre les 3 càs d'huile d'olive et faites revenir
le poulet, les oignons et l'ail.
Ajouter les épices à tajine et le miel.
Saler et poivrer

Verser 20 cl d'eau.

Au premiers bouillons ajouter les carottes, les raisons secs et le persil.
Faites cuire 1h15 thermostat 6.
Remuer délicatement et régulièrement.

J'ai accompagné ce tajine avec pour pain du jour "une recette tunisienne"




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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 13/11/2014, 21:03

Vraiment délicieux! Diététique et une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants... J ai deja fait cette recette bien des fois et c est un succés pour tous. Pour les epices
: je mets cumin + coriandre ou un melange orientale de Ducrocq! Ma tajine est en terre cuite donc cuisson 1h sur le gaz à feu doux... A vous de jouer! Merci beaucoup pour cette recette!

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 30/09/2013, 19:28

Delicieux et trés dietetique! Un régal! Avons déjà réalisé 2 fois cette recette! Et on s y remet ce soir avec des aiguillettes de poulet! Ma fille adore et nous aussi!!!!

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chouette38
4 / 5chouette38
Posté le 10/05/2013, 16:31

Délicieux, j'ai rajouter de la courge, des navets, et cela à mijoté au coin de mon feu pendant 4 heures

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Calette
5 / 5Calette
Posté le 12/11/2013, 19:14

Envie d'essayer, et de laisser mijote doucement au four 5

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3 / 5 lalla
Posté le 10/06/2012, 00:08

Qu'appelez-vous les épices à tajine svp ????

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5 / 5
Posté le 17/07/2012, 19:14

Poivre sel za3fran khar9om

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