Boeuf aux carottes à la coriandre

Ingrédients

• 1,3 kg de boeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1,2 kg de carottes
• 2 gousses d'ail hachées
• une cuillère à soupe de farine
• un bouquet garni
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de bouillon de boeuf
• de coriandre hachée
• sel
• poivre