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Boeuf aux carottes à la coriandre

Plat
6 parts
15 min
3 heures
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une cocotte dorer 10 minutes 1,3 kg de bœuf à braiser en cubes avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  • Ajouter 1,2 kg de carottes coupées en tronçons et 2 gousses d'ail hachées.
  • Chauffer le four thermostat 5-6 (155°).
  • Saupoudrez d'une cuillère à soupe de farine, mélangez 2 minutes.
  • Ajoutez un bouquet garni, mouillez avec 20 cl de vin blanc et 20 cl de bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
  • Couvrez et enfournez 2 heures 15.
  • Au moment de servir, parsemez de coriandre hachée.

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