Ptitchef

Boeuf aux carottes et aux piments

Plat
4 parts
5 min
3 min
facile
Ce plat classique est d'origine pékinoise : Les carottes sont plus nourrissantes cuites que crues. Le bœuf quant à lui apporte à l'organisme des minéraux et des oligo-éléments qui lui sont très utiles.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de rumsteak coupé en fines lamelles de 6 cm de long

2 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à café d'huile de colza ou d'olive

2 gousses d'ail écrasées (ou l'ail en poudre)

2 ou 3 piments rouges égrainés et coupés en lanières

400 g de carottes coupées en fines lamelles de 5 cm de long

2 cuillères à café de vin de riz chinois ou de xérès

2 cuillères à café de vinaigre de vin ou de riz

1/2 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à café de cassonade

2 cuillères à café de shoyu ou de tamari

3 petits oignons blancs émincés pour décorer

Préparation

  • Mettre la viande dans un saladier, la saupoudrer de maïzena et bien remuer le tout.
  • Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle grésille. Ajouter les morceaux de viande et les laisser cuire 1 minutes de chaque coté. Les retirer de la poêle et les réserver.
  • Mettre dans la poêle l'ail et les piments et les faire sauter pendant quelques secondes.
  • Ajouter les carottes, le vin de riz, le vinaigre, le ketchup, la cassonade et le shoyu.
  • Laisser revenir pendant encore une minute.
  • Mélanger la viande avec les légumes.
  • Décorer, avant de servir, avec les rondelles d'oignons.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes
2 parts
2h15m
facile
Recette Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
4 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3h20m
facile
3.8 / 5
Recette Bœuf stroganoff facile et rapide
Bœuf stroganoff facile et rapide
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez