La saga des piments : le poblano

Ingrédients

• un piment poblano
• viande ou de fromage

la sauce:

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 cl de crème liquide
• une pincée de sel.

Préparation

• Peler le piment poblano.
  pour ça, placez-le directement sur le feu, et tournez-le régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit complètement noir.
• Enfermez-le alors dans un sac plastique, et laissez-le suer 10 minutes.
• Retirez la peau, puis les graines, en pratiquant une petite incision dans le sens de la longueur.
• Le farcir de viande ou de fromage.
• Réaliser une savoureuse sauce en le mixant avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 20 cl de crème liquide et une pincée de sel.

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