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Pêches au piment et à l'hibiscus, dessert d'été

Un dessert plein de fraîcheur. C'est vraiment simple, ça ne prend pas longtemps et ça termine agréablement un repas d'été.
Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile
289 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.33 (0.72€/part)

Matériel

Préparation

  • La veille éventuellement.
    Porter l'eau à ébullition, couper le feu et ajouter les fleurs d'hibiscus séchées. Laisser infuser pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que l'infusion ait une belle couleur. Filtrer, remettre la casserole sur le feu avec le sucre, la cannelle et le piment.
  • Porter à ébullition et y plonger les pêches après les avoir lavées. Maintenir les pêches dans le sirop à frémissement pendant 3 ou 4 minutes, un peu plus si elles sont dures.
  • A l'aide d'une écumoire, sortir les fruits du sirop avec précaution, les laisser refroidir un peu avant de les peler.
  • Enlever les bâtons de cannelle du sirop, ajouter la confiture de cassis, porter à nouveau à ébullition et laisser réduire environ 5 minutes. Couper le feu.
    Remettre les fruits dans le sirop, laisser refroidir et réserver au froid.
    Penser à tourner les fruits régulièrement pour qu'ils se colorent.
  • Servir en arrosant de sirop avec une boule de glace vanille ou un sorbet à la framboise.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (293g)
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 67.6g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 67.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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