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Pêche rôtie à l'huile d'olive et au poivre long d'indonésie

Dessert
4 parts
5 min
25 min
facile
Cette recette est très délicieux car les pêches ainsi cuites conservent parfaitement leur moelleux et que de saveurs qui s'en dégagent et très craquant explosif des grains de sel ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 pêches pas trop mûres

1 cuillère à café de fleur de sel

2 pincées de poivre long d'Indonésie concassé

2 cl de jus de citron

Préparation

  • Versez des glaçons dans un grand bol et recouvrez d'eau froide.
  • Portez à ébullition un litre d'eau, plongez y les pêches pendant 7 secondes puis déposez les aussitôt dans l'eau glacée.
  • Epluchez les pêches et posez les dans un plat allant au four.
  • Recouvrez les pêches d'huile d'olive et du jus de citron.
  • Enfournez à 180° et laissez cuire entre 20 à 25 minute.
    A la sortie du four, assaisonnez avec le poivre long concassé et la fleur de sel, arrosez à nouveau d'un filet d'huile d'olive.
  • Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

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