Pêché mignon de compote au caramel de beurre salé

Ingrédients

• 10 morceaux de sucre (50g)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 20 g de beurre salé
• 8 pommes
• 1 bocal d'1/2 l de pêche au sirop
• 1/2 cuillère à café d'agar agar