D'amour, de poivre et de bucatini: la pasta cacio e pepe
D'amour, de poivre et de bucatini: la pasta cacio e pepe
Pour les amateurs de la pâte, voici une recette qui vous va très bien. C'est très simple mais avec un résultat goûteux très intéressant. Essayer et vous verrez.
1 technique : Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter les spaghetti en prenant soin de conserver l'eau.
Mettre le fromage dans un saladier, ajouter les spaghetti, mélanger rapidement et lier avec une petite louche d'eau de cuisson. Poivrer et servir immédiatement.
2ème technique : Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Arrêter la cuisson 2 minutes avant la fin du temps indiqué sur le paquet. Égoutter les spaghetti en prenant soin de conserver l'eau.
Mettre les pâtes dans une sauteuse, mélanger rapidement avec le pecorino et laisser cuire 2 minutes à feu doux en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson. Poivrer et servir immédiatement.
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