Ptitchef

SAUMON AUX 5 POIVRES

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Chauffer le beurre dans une grande poele. Ajouter les filets de saumon et laisser cuire un peu a feu doux.
    Eplucher et couper en gros morceaux les echalotes. Les ajouter au plat.
    Ajouter le rhum a feu fort 1/2 minute et flamber ( en faisant bien attention). Baisser le feu a moyen).
    Quand les flammes s'éteignent, ajouter les poivres et cuire 10 mn avec un couvercle.
    Incorporer le lait concentre non sucre par dessus, et laisser mijoter 5 mn.
    Presenter et servir chaud.

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