Préchauffer le four à 200 degrés Faire cuire le fonio dans le double de son volume deau durant sept minutes. Remuez de temps en temps. Attendre que la céréale ait bu la totalité deau puis coupez le feu. Dans un plat, versez le yaourt et la compote, mélangez et ajoutez le rhum. Prendre la ½ du fonio puis mélangez à la préparation précédente. Avec lautre moitié de céréales, nappez lensemble puis saupoudrez de sucre vanillé et mettre à cuire durant au moins 20 minutes à 205 degrés.
A servir avec une crème chantilly épaisse ou un coulis de chocolat noir .
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