Ptitchef

°pêche de vigne°

Dessert
6 parts
10 min
28 min
facile
174 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1,5 kg de pêches de vigne

4 cuillères à café de sucre


2 brins de verveine citronnelle

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle

1 morceau d'anis étoilé

Préparation

  • Faire chauffer de l'eau dans un gros faitout.
  • Rincer rapidement les pêches sous l'eau et les déposer dans l'eau en ébullition.
  • Couper le feu et laisser pocher 1 minute. Les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau.
  • Peler les pêches et les couper en 2.
  • Disposer les oreillons dans les bocaux en tassant un peu.
  • Ajouter 1 cuillère à café de sucre et 1/2 jus de citron par bocal.
  • Ajouter dans un bocal, la verveine citronnelle et dans un autre, un bâton de cannelle, 1 clou de girofle et 1 morceau d'anis étoilé.
  • Fermer le bocal en ayant bien soin de bien placer le caoutchouc.
  • Déposer les bocaux dans une cocotte minute et stériliser pendant 28 minutes à compter de la rotation de la soupape.
  • Laisser refroidir dans la cocotte-minutecocotte-minute et les sortir lorsqu'ils sont refroidis.
  • Ces bocaux se conservent plusieurs années à l'abri de la lumière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 298g
Calories: 174Kcal
  • Glucides: 33.9g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 33.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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