Pêche de vigne

Name: Pêche de vigne
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de pêches de vigne; 4 cuillères à café de sucre; 2 citrons; 2 brins de verveine citronnelle; 1 bâton de cannelle; 1 clou de girofle; 1 morceau d'anis étoilé

Dessert

facile

38 min

174 Kcal

Ingrédients

1,5 kg de pêches de vigne
4 cuillères à café de sucre
2 citrons
2 brins de verveine citronnelle
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 morceau d'anis étoilé

Coût estimé: 8.41€ (1.4€/part)

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson28 min

Faire chauffer de l'eau dans un gros faitout.
Rincer rapidement les pêches sous l'eau et les déposer dans l'eau en ébullition.
Couper le feu et laisser pocher 1 minute. Les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau.
Peler les pêches et les couper en 2.
Disposer les oreillons dans les bocaux en tassant un peu.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre et 1/2 jus de citron par bocal.
Ajouter dans un bocal, la verveine citronnelle et dans un autre, un bâton de cannelle, 1 clou de girofle et 1 morceau d'anis étoilé.
Fermer le bocal en ayant bien soin de bien placer le caoutchouc.
Déposer les bocaux dans une cocotte minute et stériliser pendant 28 minutes à compter de la rotation de la soupape.
Laisser refroidir dans la cocotte-minutecocotte-minute et les sortir lorsqu'ils sont refroidis.
Ces bocaux se conservent plusieurs années à l'abri de la lumière.