Dans une casserole, versez 50cl d'eau et le sucre.
Faites bouillir et ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée, huit feuilles de basilic ciselées et le zeste du citron vert. Faites réduire de moitié.
Epluchez et découpez les fruits en petits cubes puis les placez dans une grande coupe.
Recouvrez-les du sirop tiède et laissez macérer au frais pendant 30 minutes au minimum.
Au moment de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre et décorez avec les feuilles de basilic restantes et la gousse de vanille.
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