Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.

Name: Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon (bien mûr); 18 feuilles de basilic (10 pour la soupe et 8 petites pour les brochettes); 2 tranches de jambon cru; 5 gouttes de tabasco (voir plus si on aime plus relevé); sel; poivre (2 pics pour brochette)

Entrée

facile

20 min

210 Kcal

Express rafraîchissante, et diététique indispensable pour les repas d'été.

Ingrédients

1 melon (bien mûr)
18 feuilles de basilic (10 pour la soupe et 8 petites pour les brochettes)
2 tranches de jambon cru
5 gouttes de tabasco (voir plus si on aime plus relevé)
sel
poivre (2 pics pour brochette)

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Préparation

Rincez les feuilles de basilic.
Coupez le melon en 2.
A l'aide d'une grosse cuillère enlevez les graines.
Prélevez 8 belles billes de melon avec une cuillère parisienne. Réservez.
(si vous n'avez pas de cuillère parisienne coupez la chair du melon en cubes).
Prélevez le reste de la chair du melon et la mixer au robot avec 10 belles feuilles de basilic.
Ajoutez le poivre, le sel et le tabasco.
Remixez pendant 2 minutes et répartissez cette soupe de melon dans 2 coupes.
Réserver au frais au moins 3 heures.
Pour les brochettes :
Coupez les tranches jambon en 8 morceaux.
Sur 1 pique, commencez par 1 bille de melon, 1 petite feuille de basilic, 1 morceau de jambon, placer ainsi les 4 billes de melon et les 4 morceaux de jambon.
Régalez vous.