Ptitchef

Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.

Entrée
2 parts
20 min
facile
261 Kcal
Express rafraîchissante, et diététique indispensable pour les repas d'été.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 melon (bien mûr)

18 feuilles de basilic (10 pour la soupe et 8 petites pour les brochettes)

2 tranches de jambon cru

5 gouttes de tabasco (voir plus si on aime plus relevé)

sel

poivre (2 pics pour brochette)

Préparation

  • Etape 1 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Rincez les feuilles de basilic.
  • Etape 2 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Coupez le melon en 2.
    A l'aide d'une grosse cuillère enlevez les graines.
  • Etape 3 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Prélevez 8 belles billes de melon avec une cuillère parisienne. Réservez.
    (si vous n'avez pas de cuillère parisienne coupez la chair du melon en cubes).
  • Etape 4 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Prélevez le reste de la chair du melon et la mixer au robot avec 10 belles feuilles de basilic.
  • Etape 5 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Ajoutez le poivre, le sel et le tabasco.
  • Etape 6 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Remixez pendant 2 minutes et répartissez cette soupe de melon dans 2 coupes.
    Réserver au frais au moins 3 heures.
  • Etape 7 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Pour les brochettes :
    Coupez les tranches jambon en 8 morceaux.
  • Etape 8 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Sur 1 pique, commencez par 1 bille de melon, 1 petite feuille de basilic, 1 morceau de jambon, placer ainsi les 4 billes de melon et les 4 morceaux de jambon.
  • Etape 9 - Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.
    Régalez vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 326g
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 22.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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