Soupe glacée de melon à l'anis et au basilic

Name: Soupe glacée de melon à l'anis et au basilic
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon charentais de préférence, bien mur; 4 cuillères à soupe de pastis; sel; poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de basilic haché finement

Entrée

2 parts

15 min

facile

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4

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Ingrédients

1 melon charentais de préférence, bien mur
4 cuillères à soupe de pastis
sel
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de basilic haché finement

Préparation

Coupez le melon en deux. Enlever les graines. Faire 12 billes de melon à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.
Prélevez le reste de la chair et mixez la avec sel, poivre, huile d'olive et pastis.
Ajoutez de l'eau pour avoir une consistance onctueuse.
Finir par ajouter le basilic. Mettre au frais pour 4 heures minimum.

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