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Soupe de melon au muscat

Autre
4 parts
20 min
2 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Enlevez la peau et les pépins du melon. Découpez la chair en dés dans le bol d'un mixeur.
  • Ajoutez le muscat et le sucre. Mixez le tout.
  • Remplissez 6 verrines et mettez-les au frigo.
  • Coupez de fines lamelles de jambon cru (7 cm x 2 cm) pour en obtenir environ une douzaine.
  • Faites-les dorer dans une poêle sur une face puis sur l'autre.
  • Déposez-les sur un papier absorbant pour éliminer le surplus de gras et gardez-les de côté. En refroidissant, les lamelles vont se durcir.
    Gardez la soupe de melon au frais et choisissez un jambon cru avec un minimum de gras.
  • Au moment de servir, disposez les lamelles de jambon cru à la verticale dans les verrines.

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Maury Languedoc-Roussillon, Rouge
Tavel Vallée du Rhône, Rosé
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

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