Ptitchef

Soupe au potiron bleu et au basilic

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de potiron bleu de Hongrie

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 échalotes émincées

2L d'eau bouillante

2 bouillon cube à base de légumes

Préparation

  • Eplucher le potiron et le découper en cubes.
  • Mettre l'huile à chauffer, faire revenir les dés de potiron puis ajouter les échalotes, l'eau bouillante, les bouillons cubes, sel, poivre.
  • Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.
  • 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter le basilic.
  • Mixer et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLe potiron en 6 leçonsLe potiron en 6 leçons

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez