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Soupe de potiron de la sorcière

Plat
6 parts
20 min
20 min
facile
C'est la soupe la plus simple que tout le monde fait mais certainement la plus savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 petit potiron (2 kg environ)

200 g de crème épaisse

50 cl de bouillon de volaille

sel et poivre, noix de muscade

10 croûtons grillés

Quelques brins de cerfeuil

Préparation

  • Couper un chapeau dans le potiron. Le creuser délicatement sans percer la peau. Retirer la partie filandreuse et les pépins attenant à la chair du potiron. Couper la pulpe en morceaux.
  • Faire cuire les morceaux de potiron à la vapeur, 20 minutes.
    Faire chauffer le bouillon de volaille.
  • Passer la pulpe du potiron au mixer en ajoutant au fur et à mesure le bouillon bouillant. Reverser le tout dans une casserole, ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner en poivre, sel et muscade.
  • Porter sur feu moyen jusqu'à l'ébullition. Donner quelques bouillons.
    Couper les croûtons en petits cubes.
  • Verser la soupe dans le potiron creusé.
    Parsemer avec les croûtons en dés.
  • Saupoudrer de cerfeuil haché.

Photos

SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 1
SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 2
SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 3
SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

11/05/2015

Sava c est bon mai c est degelassss

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