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Soupe de potiron de la sorcière

Plat
6 parts
20 min
20 min
facile
C'est la soupe la plus simple que tout le monde fait mais certainement la plus savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 petit potiron (2 kg environ)

200 g de crème épaisse

50 cl de bouillon de volaille

sel et poivre, noix de muscade

10 croûtons grillés

Quelques brins de cerfeuil

Préparation

  • Couper un chapeau dans le potiron. Le creuser délicatement sans percer la peau. Retirer la partie filandreuse et les pépins attenant à la chair du potiron. Couper la pulpe en morceaux.
  • Faire cuire les morceaux de potiron à la vapeur, 20 minutes.
    Faire chauffer le bouillon de volaille.
  • Passer la pulpe du potiron au mixer en ajoutant au fur et à mesure le bouillon bouillant. Reverser le tout dans une casserole, ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner en poivre, sel et muscade.
  • Porter sur feu moyen jusqu'à l'ébullition. Donner quelques bouillons.
    Couper les croûtons en petits cubes.
  • Verser la soupe dans le potiron creusé.
    Parsemer avec les croûtons en dés.
  • Saupoudrer de cerfeuil haché.

Photos

SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 1SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 2SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 3SOUPE DE POTIRON de la sorcière, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

11/05/2015

Sava c est bon mai c est degelassss

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