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Velours de potiron à l'italienne

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile
Vous êtes plutôt soupe moulinée ou velouté? Bisque ou bouillon? Pourquoi choisir, demanderez-vous, et vous aurez raison! Pour préparer la soupe, laissez parler, votre imagination. Et si vous en manquez? voici une petite idée!

Ingrédients

Nombre de parts: 6



400 g de chair de tomates

1 belle tranche de potiron (environ 800 à 900 g)

2 courgettes

3 carottes

1 navet

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Basilic

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes préalablement émincés en petits morceaux.
  • Ajouter les pommes de terre et 1 litre d'eau froide.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
  • Ajouter le basilic, saler, poivrer et mixer le contenu du faitout.
  • Répartir la soupe et parsemer chaque bol ou assiette d'une cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé.
W What's For Lunch ?!

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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