Canard aux petites Pêches de Vigne

Name: Canard aux petites pêches de vigne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Canette de Barbarie d'environ 1,4 kg (avec le Foie de préférence); 800 g de petites Pêches de Vigne; 1 Échalote; Gros Sel; Poivre; Thym; 1 Verre de Vin rouge

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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2

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Ingrédients

1 Canette de Barbarie d'environ 1,4 kg (avec le Foie de préférence)
800 g de petites Pêches de Vigne
1 Échalote
Gros Sel
Poivre
Thym
1 Verre de Vin rouge

Préparation

Laver les pêches de vigne à l'eau froide.
Les couper en deux et retirer les noyaux que l'on conservera pour la sauce.
Mettre les abats dans le corps de la canette.
Ajouter 2 branches de thym à l'intérieur, une pincée de gros sel, du poivre et fermer avec l'échalote.
Mettre la canette dans un four chaud (220°, niveau 7) pendant 1/4 d'heure.

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