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Sauté de veau au piment

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet mignon de veau d'environ 1 kg



quelques cèpes


un peu de madère

de l'huile

du sel, du poivre

Préparation

  • Éplucher l'oignon, l'émincer. Le faire revenir dans un peu d'huile. Couper le filet mignon de veau en morceaux un peu épais.
  • Les ajouter à l'oignon, le faire revenir de tous les côtés. Saupoudrer d'un peu de farine, bien mélanger. Couper les tomates en morceaux, les ajouter à la viande et aux oignons.
  • Ajouter le piment, ceux qui aiment les plats pimentés, comme nous, mettent le piment entier et ceux qui ne sont pas adeptes de la cuisine qui arrache peuvent l'ouvrir et enlever une bonne partie des grains intérieurs.
  • Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de madère. Laisser mijoter un quart d'heure sur feu doux.
  • Ajouter les cèpes coupés en morceaux. Laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes, saler, poivrer .

Photos

Sauté de veau au piment, photo 1Sauté de veau au piment, photo 2

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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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