Gelée de piments habanero

Ingrédients

• 1/3 de tasse d'abricots secs (75 ml ; tranchés finement)
• 3/4 de tasse de vinaigre blanc (175 ml ; 5 % d'acidité)
• 1/4 de tasse d'oignons rouges (60 ml ; hachés fins)
• 1/4 de tasse poivrons rouges (60 ml ; hachés fins)
• 1/4 de tasse piments Habanero (60 ml ; ou jalapeño)
• 3 tasses de sucre (750 ml)
• 1 sachet de Pectine liquide Bernardin (85 ml)