Ptitchef

Mini tartelettes à la carotte et fromage

Apéritif
6 parts
20 min
27 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée ou feuilletée

100 g fromage frais



2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

noix de muscade


sel, poivre

Préparation

  • Étaler un peu la pâte pour qu'elle soit un peu plus fine et plus grande, puis découper à l'aide d'un emporte-pièces de petits ronds de pâtes, les disposer dans les empreintes.
  • Faites cuire au four pendant environ 6-7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir légèrement.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture. Éplucher la carotte et l'émincer finement en tranches, puis faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
  • Dans un bol, cassez l’œuf puis battez-le avec une fourchette. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
  • Ajoutez le fromage frais, le parmesan, les tranches de carotte, un peu de sel, du poivre, quelques râpées de noix de muscade et la menthe, puis remuez.
  • Versez une cuillère à café de ce mélange dans les empreintes de pâte précuite et refroidie. Enfourner les pour 15-20 minutes environ. Les mini-tartelettes doivent être dorées. Servir tiède ou froid.

Photos

Mini tartelettes à la carotte et fromage, photo 1Mini tartelettes à la carotte et fromage, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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