Ptitchef

Tartelettes aux oeufs (macau style)

Dessert
7 parts
1 heure
20 min
moyen
233 Kcal
La recette de la pasteis de nata made in china!

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour la pâte brisée:

120 gr de sucre

60 gr de beurre

20 gr de sucre glace


1 cac d'extrait de vanille liquide

1 cac de lait concentré sucré


Pour la crème aux oeufs:

2 oeufs

60 gr de sucre en poudre

110 gr d'eau chaude

40 gr de lait concentré sucré

1 gousse de vanille

Préparation

  • Pour la préparation du fond de tarte, vous pouvez vous munir d’un robot – sinon, vos mi-mines feront très bien l’affaire! Après avoir préalablement laisser le beurre à température ambiante, mélanger avec le sucre.
  • Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et le lait concentré. Terminer par la farine et remuer de nouveau de façon à avoir une pâte homogène. Couvrir de cellophane et réserver au moins une heure au réfrigérateur.
  • Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre. Remuer jusqu’à dissolution de ce dernier.
  • Hors du feu, ajouter l’oeuf battu et le lait concentré puis mélanger de nouveau. Passer la crème au chinois pour éliminer les éventuels résidus.Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines à l’aide d’un couteau qui viendront rejoindre la crème.
  • Préchauffer le four à chaleur maximum. Sur un plan de travail chemisé, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des petits ronds à la taille de vos moules qui doivent être généreusement beurrés et farinés.
  • Disposer la pâte à l’intérieur du moule. Ajouter ensuite la crème au 2/3, celle-ci ne doit pas dépasser des bords du moule.
  • Enfourner 5 minutes à chaleur maximum, puis baisser à 150 degrés pendant 15-20 minutes – four entrouvert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 82g
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 33.1g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 32.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartelettes aux oeufs et au jambon
Tartelettes aux oeufs et au jambon
4 parts
27 min
facile
4.7 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
3.9 / 5
Recette Tartelettes express
Tartelettes express
6 parts
1 min
facile
3.6 / 5
Recette Tartelettes fleurs aux pommes
Tartelettes fleurs aux pommes
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des blancs d'oeufs ?Que faire avec des blancs d'oeufs ?5 façons de cuire des oeufs5 façons de cuire des oeufsPréparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !Préparer des desserts sans oeufs : challenge relevé !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez