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Oeufs brouillés aux girolles

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
Des œufs brouillés, sublimés par ce champignon succulent qu'est la girolle.Une idée toute simple et rapide, parfait pour un dîner!

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Ôter le pied terreux des girolles, et brosser légèrement celles-ci pour enlever les salissures.
    Ne surtout pas les laver à grande eau.
  • Selon leur taille détailler les girolles en morceaux.
    Les faire revenir à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter, du sel, du poivre, un peu d'ail en poudre et du persil frais haché.
  • Si les champignons rendent beaucoup d'eau, évacuer celle-ci au fur et à mesure tout en continuant de faire sauter les champignons dans la poêle.
  • Pendant ce temps, dans un bol battre les œufs en omelette, saler et poivrer légèrement.
  • Lorsque les girolles ont fini de rendre de l'eau, verser les œufs dessus, les faire cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à la consistance souhaitait.

Photos

Oeufs brouillés aux girolles, photo 1
Oeufs brouillés aux girolles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge
Beaune rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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