Encore de l'oriental avec un tajine de keftas aux œufs

Ingrédients

• 800 gr de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil
• une douzaine de feuille de menthe
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée
• 1 petit bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 3 cuillère à café de cumin
• sel et poivre
• huile d'olive

Pour la sauce et la finition :

• 2 boîtes de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• un bouquet de coriandre
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 6 oeufs