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Boeuf façon tajine

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
495 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de boeuf à mijoter

1 cuillère à café d'huile d'olive


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de pulpe de coriandre

1 poignée de persil haché

1 boîte de coeurs d'artichaut

24 olives vertes

2 dosettes de safran

Sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Boeuf façon tajine
    Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons pelés et coupés grossièrement puis ajouter la viande coupée en gros dés. Laisser cuire 5 minutes.
  • Etape 2 - Boeuf façon tajine
    Ajouter les gousses d'ail coupées, les tomates, les coeurs d'artichaut, les olives puis la coriandre, le persil, le safran. Saler et poivrer et couvrir d'eau à hauteur.
  • Etape 3 - Boeuf façon tajine
    Laisser mijoter le tout pendant 1 heure à feu moyen.
  • Servir avec de la semoule de couscous

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 438g
Calories: 495Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 15.9g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 70.9g
  • Fibres: 9.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

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