Ptitchef

Queue de boeuf aux carottes et courgettes

Plat
4 parts
10 min
60 min
facile
175 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une queue de boeuf



1 bouquet garni

1 kg de courgettes

1 kg de carottes

Préparation

  • Mettez la viande dans une cocotte et recouvrez d'eau, puis portez à ébullition. Il se forme alors de l'écume à la surface, il faut l'enlever à l'aide d'une écumoire.
  • Ajoutez ensuite dans l'eau l'oignon épluché et coupé en 4 et le bouquet garni, et plongez la tomate pendant une minute afin de la peler.
  • Enlevez ensuite le trognon, coupez-la en 4 et ajoutez-la à la viande. Salez à votre convenance.
  • La viande doit cuire en tout 3 heures dans une cocotte classique, ou 1 heure 30 dans une cocotte minute.
  • A mi-cuisson, ajoutez les carottes et les courgettes épluchées et coupées en rondelles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 549g
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 16.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2h30m
facile
5 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
3.9 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Queue de boeuf carottes
Queue de boeuf carottes
4 parts
3h10m
facile
4.2 / 5
Recette Queue de boeuf à l'andalouse
Queue de boeuf à l'andalouse
4 parts
2h30m
facile
4 / 5
Recette Queue de boeuf grillée
Queue de boeuf grillée
3 parts
1h20m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Les carottes : 9 choses que vous ne saviez probablement pas !Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Cuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queueCuisiner les abats de porc : Le foie, le coeur, rognons et queue

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez